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トシ ヨロイヅカ  菓子  総合69点 

トシ ヨロイヅカ(Toshi yoroizuka)のご紹介です。
東京ミッドタウンにあります
女優「川島なお美」のご主人であり
人気パティシエの鎧塚俊彦氏のお店である。
お店でイートインは3時間待ち。
テイクアウトは30人くらい並んでました
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目の前でお皿に盛り付けている
出来上がりの工程を見ているだけでも楽しい
ケーキの販売スペースは別として
中にはサービス2~3人、コックも2~3人いる。
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和栗のモンブラン  ¥1350
10041041005.jpg

モンブランクリームの中には熊本産の和栗入りミルクチョコクリーム。
画像では見えないが
下にはメレンゲにナッツが敷きアクセントをつけている
かなりうまい

ビスキュイクーラントショコラ 柚子風味  ¥1200
10041041003.jpg

隣の知らないスーツ着た紳士的なおじさんが撮らせてくれた。
そのおじさんもモンブランを撮らせてほしいと交換条件で
男二人で料理の写真を撮ってる光景はたぶん気持ち悪いだろう。。。
おじさんがショコラをカットしたら、中から温かそうなソースが流れてきた
とても美味しそうだ

シャンパン
10041041002.jpg

結構周りのお客が飲んでたので思わず注文してしまった。。。

お店の店内に入り着席すると、しばらくしてサービスマンが初めてのお客に
メニュー説明をする。
しかし、マニュアル的でしかも完全棒読みで声も小さい。。。聞きにくい説明だ!
テーブルチェックなので隣のお客が店員を呼んでも常に背を向けているので
誰も気づかず。。。
目の前のコックも作品に夢中なのか気づかず。。。
だんだん声も大きくなり、やっと気づいた。。。
自分のチェックのときはどうなるかと思ったが
やはり同じく誰もきづかず。。。
芸術的な作品であり、味も良いのでもったない

御馳走様でした!

勝手に評価 総合 69点
38★★★★★★★★☆☆   味(50点満点)
 4★★★★☆☆☆☆☆☆   サービス(10点満点)
 6★★★★★★☆☆☆☆   コストパフォーマンス(10点満点)  
 8★★★★★★★★☆☆    雰囲気(10点満点) 
 7★★★★★★★☆☆☆   リピート(10点満点)    
 7★★★★★★★☆☆☆   至福度(10点満点)

トシ ヨロイヅカ
東京都港区赤坂9-7-2
東京ミッドタウン・イースト1F
03-5413-3650
場所はココ
トシ ヨロイヅカ
営業時間
shop 11:00~21:00
saron 11:00~22:00(LO21:00)
休み  shopのみ火曜日
平均予算 ¥500~¥2000

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